Strategische Innovationen

Sicherung der Qualität vom Feld bis zum Teller.

In der blauen Area betreiben wir Grundlagenforschung und entwickeln darauf aufbauend moderne und universell einsetzbare Technologien.

Wir arbeiten mit multichemischen Fingerabdrücken, Isotopenanalytik, Next Generation Sequencing und verschiedenen spektralen Methoden (Spectral Sensing, Chemical Imaging), und beschäftigen uns mit Mycotoxinen, deren Metaboliten und Wirkung. Eines unserer Ziele ist, die erste auf Isotopenanalyse basierende Herkunftslandkarte Österreichs zu etablieren.

Forschungsthemen:

Forschungsziele

Bestimmung der Herkunft und Echtheit von Lebens- und Futtermitteln

Innovative Technologien für Hygiene- und Qualitätsmanagement


Univ.- Prof. Dr. Thomas Prohaska
Wissenschaftliche Leitung Blue Area
+43 1 47654 - 77131